脑炎是脑实质炎性病变的总称，由不同病因(如病毒、细菌、真菌等)引起的一种严重的中枢神经系统感染性疾病。脑炎后遗症是指脑炎在经过急性期的积极治疗后，一些患者仍留有不同程度的肢体运动障碍、智力障碍、失语、眼球麻痹、吞咽困难等后遗症，采用多种及时有效的康复手段可以改善后遗症。

脑炎后遗症饮食

　　近年来，脑炎后遗症患者逐渐增多，已经严重影响了患者的正常生活与工作，然而合理饮食可能帮助患者增强记忆。据有关调查显示：一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，并且在日常生活中随处可见，因此做好脑炎后遗症患者的饮食并不是什么难事。

　　专家指出，治疗脑炎后遗症需要多方面配合，其中脑炎后遗症的饮食在整个治疗过程中有很重要的作用。因此脑炎后遗症的饮食护理一定要做好，科学合理的饮食能辅助脑炎后遗症的治疗加快康复时间。

　　脑炎后遗症患者的饮食：

　　1、补充卵磷脂：卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

　　2、补充含镁食品：镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

　　3、多进食一些含有胆碱的食物：由于人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。

　　4、多食碱性和富含维生素的食物：碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。

　　专家强调，在日常生活中调理好脑炎后遗症患者的饮食，对于脑炎后遗症患者恢复健康来说是有很大的帮助的，但是脑炎后遗症饮食调理并不能作为主要的疗法，脑炎后遗症患者只有积极配合有效的治疗才是恢复健康的根本。